Рыбалка в Сызрани и области

Грибы самарской области

Грибы Самарской области представляют собой удивительное разнообразие видов, находящихся в симбиозе с яркими природными ландшафтами этого региона. Леса, проселочные дороги и поля создают идеальные условия для жизни множества грибных организмов. В летний и осенний сезоны жители и гости области могут наслаждаться увлекательными грибными сезонами, когда сбор грибов становится настоящим ритуалом, объединяющим семьи и друзей.

Среди самых распространенных видов можно встретить белые, рыжики, подосиновики и маслята. Каждый из них обладает уникальным вкусом и ароматом, что делает их желанными компонентами традиционных блюд. Собирая грибы, важно знать методы их идентификации, чтобы избежать опасных ошибок, связанных с ядовитыми видами.

Экология Самарской области также способствует распространению полезных грибов, таких как луговые шампиньоны и лесные опята, которые привлекают внимание не только кулинаров, но и ученых, исследующих их свойства. Обливаясь солнцем, леса превращаются в настоящие грибные чертоги, где каждый шаг таит в себе возможность найти истинное грибное сокровище.

Интересный получился сайт в Сызрани. 

Даже не ожидал, новости Сызрани ранжируются с бешеной сызранской скоростью. Согласитесь, словосочетание сызранская скорость, верное. Весь сызранский народ куда-то спешит, причем иногда не думая. Бывая в других городах, всё кажется не таким, как в Сызрани. Люди размеренно, даже скажем гуляя, идут по своим делам. Вольяжно, важно. Никто не обратит внимание ни на тебя, не на происходящее, у всех своя цель и смысл жизни. А в Сызрани цель и смысл, быстрее что-то сделать, не успел, сделали другие, но упорно бежать что-то делать. Причем от времени года не зависит. Сызранским людям необходимо и очень быть круче другого, даже незнакомого человека. Зимой, к примеру, одевшись в норковую одежду, ездить на маршрутке. Или набрать кредитов, чтобы потом кредиты перекрывать с зарплаты 25000р. Но быть при этом круче того, у которого нет айфона. Но я из Сызрани никуда не уеду, менталитет сызранский, это моя сила. Рыбалка в Сызрани рядом, рыба всякая-разная. Грибы всегда в сезон и тоже всякие. Пробок нет, работы полно. Природа лес, река. Что еще для счастья надо?

Грибы "Сморчки" в Сызрани Самарской области.

В сызранской группе ВК  https://vk.com/syzrangrib весенний переполох. Скоро начнется сбор самых вкусных весенних грибов.

Пост о приметах просмотрели уже 5000 пользователей. 

Приметы, связанные с весенними грибами:

1. Тополь роняет свои сережки – время собирать сморчки.
2. Если зимой на деревьях было мало снега, то весной будет мало и грибов.
3. Урожай сморчков — к урожаю проса и гречихи
4. Сбросила осина(ольха) сережки - не проворонь сморчки у дорожки.
5. Начало цветения яблони - появление сморчков.
6. Зацветает ольха и береза — появляются сморчки и строчки.
7. Цветёт осина- грибнику намёк: в борах появился сморчок.
8. Кукушка закуковала — пора в лес за грибами (сморчками и строчками).
9. Если много сморчков и строчков, то и других грибов в этом году будет много.

Сморчки появляются, когда расцветут подснежники, тюльпаны, мать-и-мачеха, черёмуха покроется белым, душистым облаком, зазеленеет папоротник. Частенько медуница цветёт рядом со сморчками.

Рецепт «Жареные сморчки с луком»: 

При подготовке сморчков нужно не только их тщательно вымыть, но и два раза отварить! Ножки из-за жёсткости едят крайне редко, их надо будет удалить. Лучше это сделать после первой варки, когда сморчки станут плотными, и не будут распадаться.Первым делом сморчки замочить в холодной воде минимум на 1 час, лучше на 2-3 часа, несколько раз меняя воду.Затем хорошо промыть. Грибы внутри полые, поэтому тщательно промываем от песка и мусора рифленые шапочки и внутреннюю сторону.Чтобы грибы не раскрошились, удобно их отваривать целыми.Поместить грибы в кастрюлю, налить холодную воду и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить 20-25 минут.Этот грибной отвар обязательно слить (!) и промыть грибы под холодной водой.Разрезать грибы пополам, ( видно, что они полые внутри) и затем на кусочки. Ножки лучше сразу отрезать, потому что сколько ни вари, они так и останутся жёсткими!Перед второй варкой снова промыть.В кастрюлю налить свежую воду, довести до кипения, посолить и опустить в кипяток нарезанные грибы. Варить 10 минут.В это время из половины лимона выжать сок.Лук нарезать на четвертинки.На сковороду налить 2-3 ст. л. растительного масла, нагреть и выложить лук. Жарить на медленном огне.Грибы откинуть на дуршлаг или сито. Отвар слить и грибы чуть отжать от влаги.Затем поместить в миску, посолить, поперчить по вкусу и добавить лимонный сок.К этому времени лук станет мягким и немного подрумянится. Добавляем грибы и перемешиваем, фактически, они уже готовы. Жарить, накрыв крышкой, на медленном огне 10-15 минут. Несколько раз перемешать. Так как грибы «стреляют», перемешивать надо с осторожностью.Жарить до румяной корочки и подавать с отварной картошкой!